为什么铝合金不粘锅在市场上占有率那么高呢？

其实铁锅和铝合金不粘锅并不对立，使用范畴也并不重叠太多，不是人人都愿意去练锅和养锅。

而且铝质是地壳中含量丰富的金属元素，生产成本低，当然售价也是低的，所以普及性也高。

另外铝合金不粘锅涂层隔绝了铝元素析出的同时能有效做到不粘，而且，铝的均匀导热性也有效保护了不粘涂层，有效减少过热导致涂层损坏的情况。

还有，铝是轻质金属，使用轻便，我们需要做的就是使用温度不能超过260°，做的就是防止干烧，防止剐蹭。