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恩腾讲讲挑选不粘锅的诀窍有哪些?

来源:http://www.zhongxincookware.cn/news/280.html    发布时间:2022-02-15

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一、辨别防粘技术:选不粘锅,首先得从辨别它的防粘技术入手。根据实际需求和价位选择,根据我们上面介绍的涂层分级来选用。按照性能和安全系数,由高到低分别为:陶瓷、华福、特氟龙,但决定选哪个的还是每个人实际的需要。

二、看锅体底材及厚度:底材决定锅具的轻重和耐用程度。一般分为有铁质、铝质、不锈钢和合金钢等4种。其中铝及铝合金材料比较常用。煎锅、炒锅基体材料的至小厚度分别为2.0-2.5mm;煮锅、奶锅的是1.6-1.8mm。如果基体材料较薄,会使锅底金属横向热传导面积减少,造成热分布不均匀,从而出现热点。这些热点如果超过涂层承受程度,会对不粘涂层造成损伤,减短不粘锅的使用寿命。

三、看外观和手柄:标准要求锅内不粘涂层应光滑,颜色、遮盖力、光泽应基本均匀一致,无气泡,不脱落,还要求涂层应完全热熔,无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。另外,手柄支架不松动,不变形,手柄无裂纹者为佳。

四、要综合看看易用性:一口好锅应具备的品质不外乎:易洁、趁手、做菜效率高。一般来说,具备防粘性能的锅,自然也是好刷的锅,用清水冲洗后用厨房纸擦一擦,基本上也干净了个八九不离十。根据我们的经验,如果锅子超过3kg的话,手劲小点的女士可能就做不到单手操作了;而锅子深度浅于9cm,炒菜颠出来的几率也会比较大。

五、看不粘锅厂家资质齐备与否:检验报告齐备、又满足相关国标乃至欧美相关食品安全标准,得是这样的锅做出来的菜,才好安心吃下肚。



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