不粘锅如何保养?

其主要原料是全氟辛酸铵，全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的稳定性，不易和食物产生粘连，从而用来制作不粘锅涂层。要注意的是，如果干烧或油温达到300℃以上，涂层就可能受到破坏.一般炒菜时的温度不会达到260℃，但如果煎炸食品，油的沸点则是320℃，显然超过涂层的耐受温度，就容易导致涂层成分分解，所以煎炸食品不使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜时不要用铁铲子，以防破坏涂层。