其主要原料是全氟辛酸铵,全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸,由于其高度的稳定性,不易和食物产生粘连,从而用来制作不粘锅涂层。要注意的是,如果干烧或油温达到300℃以上,涂层就可能受到破坏.一般炒菜时的温度不会达到260℃,但如果煎炸食品,油的沸点则是320℃,显然超过涂层的耐受温度,就容易导致涂层成分分解,所以煎炸食品不使用不粘锅。另外,用不粘锅炒菜时不要用铁铲子,以防破坏涂层。
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至尊系列锅